超臨界抽出 CO2 は約31℃の低温で超臨界状態となる ため、熱に弱い成分の抽出に適しています。 香気成分や精油成分、低極性物質の抽出が 可能な技術で、水やアルコールでは分解したり抽出されにくい成分に適した抽出技術 です。 詳細を確認する
超高圧抽出 100MPa(メガパスカル)=水深10000m に相当。超高圧技術を用いた抽出操作では、 抽出効率(収率)アップ、細菌の働きを抑制、 熟成作用の促進等、様々なメリットが期待できます。特に酵素分解を用いた抽出では、 菌の働きが抑制されるので、香りや味に優 れたエキスの製造が可能です。 詳細を確認する